| 中国方竹笋之乡—桐梓 | ||||
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2004年12月22日，国家林业局以林造发[2004]235号下发《国家林业局关于公布第三批中国名特优经济林之乡名单的通知》中：“经各地推荐和专家评审，国家林业局决定命名北京市密云县等73个县（市、区）为第三批‘中国名特优经济林之乡’。”其中贵州省仅有一名，即桐梓县为“中国方竹笋之乡”。  桐梓县地属方竹自然分布中心 桐梓县位于黔北边陲大娄山山脉主峰地带，东经106°26′—107°16′，北纬27°57′—28°54′，地处贵州高原向四川盆地过渡的大斜坡边缘，与重庆綦江县、南川市、万盛区毗连；210国道、黔渝铁路及崇遵高速公路纵贯全境，素有“黔北大门”、“贵州锁钥”之称。全县国土面积3202平方公里，辖16镇8乡228个行政村1809个村民组67万余人。境内海拔在310—2227米之间，平均海拔1100米。年平均日照1091.6小时，年平均总云量8.4，年平均低云量7.2，冬季低云量8.5，均名列全国第一，云量为全国之冠。年平均降雨量1057.1毫米，年平均相对湿度79%，年平均气温14.7℃，属中亚热带高原季风湿润气候，具有冬无严寒、夏无酷暑、水热同季、雨量充沛、无霜期长、四季分明、立体气候显著等特点，适宜多种植物生长。 方竹自然分布中心是金佛山地带。柏枝山、箐坝位于县东北端狮溪镇东西两侧，与重庆市南川县金山呈三角鼎立之势。柏枝山、箐坝、金山三山统称金佛山地区。箐坝向钭，其轴部北起重庆市南川县金佛山，南止羊蹬镇湾塘，轴长52公里，在我县境内轴长约30公里。向钭轴部由上三叠地层组成，两翼分别由二叠系及志留系地层组成，但二迭系地层因遭受剥蚀，在箐坝大山、柏枝山、金山分别形成三个独立的封闭圈，地貌上封闭界悬岩高耸，圈内为岩溶化台原，构成独特的自然景观。台原岩性为  中下志留系砂页岩，上面覆盖着平行不整合的二叠系石灰岩。由于河谷切割强烈，形成了山谷高差悬殊1000米以上的喀斯特台原。台原四周都是碳酸岩悬崖陡壁，下部为砂页岩的河谷斜坡，被残积物广泛覆盖。狮溪河发源于金山喀斯台原。狮溪河东西两侧耸立着柏枝山喀斯台原和箐坝大山喀斯特台原。喀斯特（KAYST）一词，起源于南斯拉夫，用中国话来说就是石灰岩岩溶。狮溪镇海拔600米，柏枝山最高峰南牛角寨海拔2227米，相对高差1567米。金山最高峰为2254米。三台原的林区主要分布在海拔1600米以上的中温带气候区，林区面积虽小，但林区日照少、气温低，年相对湿度90%，其气候垂直变化大，为生物种群的多样性创造了良好的条件。该林区是喀斯特桌状台原地，高岩峭壁屹立在黔北高原向四川盆地过渡的大斜坡边缘。特殊的地理位置和漫长的地史，自然发育史，早在地质变迁的年代里就成为南北不同地理成分植物迁移和种群分化的“避难所”。异龄复层竹阔混交常绿林又为大量动物和微生物、植物的生长繁衍提供了良好栖息地、生长地。林区内植物资源丰富，动植物种类繁多，自然植被完整。林竹覆盖率高达96%。有国家一级保护植物，被誉为“植物界的大熊猫的银杉”，“活化石”珙桐，国家一级保护动物黒叶猴两群40余只，以及华南虎、金钱豹。野生珍稀的巴山榧种贵州境内仅存七株于柏枝山；二级野生珍稀植物黄杉群落全省仅存此处；古老、原始、孤寡种有：单科属种珙桐科的珙桐，水黄树为东南亚特有种，一科一种。还有东南亚特有种：三尖杉、领春木、旌节花。它们都是地球上最古老的植物寿星。金佛山地区还是茶的起源中心地：茶向北方发展，受气温低影响，成为小叶茶；向南发展，受气温高影响，成为大叶茶。  方竹对自然环境要求严格，对气温和湿度尤为敏感，故而分布范围十分狭窄。截止目前，仅见于黔北及其相邻的重庆市南缘几个县市和云南的个别县的高山，天然总面积不足40万亩，堪称世界珍稀竹种。我县地属方竹自然分布中心，全县24乡镇中19个乡镇可见到天然方竹，全县总面积43余万亩，其中天然方竹林近20余亩,其中连片千亩以上的方竹林有16.8万亩。  方竹笋，被已故林学家陈嵘教授誉为“竹类之冠”，被原中国竹子研究开发中心总工程师唐永裕教授称之为“世界一绝”。在我国众多的食用竹笋之中，方竹笋之所以能脱颖而出，赢得“竹类之冠”等美誉，关键在于方竹笋具有与众不同的四大特色，即：1、体态方正，色泽靓丽。方竹笋出土，剥去外壳，通体乳黄并有光泽，基部数节近于正方，有棱角感，如象牙美玉，靓丽可爱。2、鲜嫩味美，营养丰富。方竹笋笋肉肥厚，一般0.3—0.5厘米，除毛竹和麻竹外，较常见竹笋厚0.1—0.2厘米。肉质鲜嫩，清香爽口、无渣、不塞牙。其营养成分与其他竹类相比，脂肪、糖类和热量较低，而蛋白质、粗纤维和微量元素含量较高，更贴近营养保健食品要求。竹笋含水91.99%、蛋白质3.02％(是蛋白质含量最高的蔬菜)、脂肪0.34％，高于一般蔬采；总糖0.89％、可溶糖0.53％而易被人体吸收；100克鲜笋含热量18.07千卡、粗纤维0.68克，磷76毫克，铁0.6毫克，钙18.4毫克，蛋白质中有18种氨基酸，大部分为人体必需、并含硅、锗等元素，特别是有机锗是目前医学界公认的具有防癌抗癌，抗衰老以及美容之功效，是当今世界上少有的纯天然绿色食品。3、源于天然，品质纯净。方竹生长于海拔1300米以上高山丛林中，人迹罕至，环境清新、不施化肥、不喷农药、无污染，保持着浓厚的原生状态，实为当今世界不可多得的纯天然绿色食品。4、中秋出笋、季节优势。常言道“雨后春笋”，而方竹笋却生于秋。每当中秋佳节来临，多数竹种的竹笋早已成竹，而方竹却破土而出，开始上市。明显的时间差，造就了季节优势。   依托资源优势，做大做强方竹产业 为科学利用和合理保护大自然赐予我县的方竹特色资源，新世纪第一年即2001年，桐梓县委、县政府把方竹确立为全县的四大大农业主导产业之一和“特色产业之乡”的发展定位，成立领导小组，抽专人办公，明确了“以改为主，改植并举”的经营发展方向。抓好方竹基地建设是方竹产业化发展的基础，按照区域化布局的要求，将现有方竹林和适宜造竹地规划为方竹笋产业基地。在基地建设上狠下决心，实行收紧拳头，突出重点，适度集中，规模发展。严格按照技术要求，实施低产林改造，提高单位面积鲜笋产量和竹笋质量。 为了加大对我县方竹笋和宣传力度，提高方竹笋品牌效应和对外知名度，吸引社会各界人士投入方竹产业，加速“特色产业之乡”的发展，从2003年起，由县林业局向国家林业局着手申报中国方竹笋之乡。县林业局安排专人，负责对申报工作的文字资料、图片、光碟的收集、整理、撰写等，做到了听、看、查面面皆有，让专家感觉亲临方竹林现场，真正了解了方竹，得到了充分肯定。由县分管领导带队，多次到省林业厅汇报，得到厅领导张锦林厅长的关心和支持，厅长亲自同县领导到国家林业局汇报，得到了国家林业局的肯定，为成功申报奠定了基础。 根据方竹林经营状况，采取以农户承包为主，大户、能人、集体承包相结合，明确了责权利关系，向竹农完善了承包手续，一定50年不变承包经营权的政策，实现了“山有权，权有主、主有责、责有利”，给群众一颗“定心丸”。 针对现状，在保护好现有自然资源的原则下，确立以保护为主，经营为辅的管理模式，建立以生产竹材为主，鲜笋为辅，综合利用的经营方式进行开发利用，坚持“抓改造增产量，抓植造扩规模”的发展思路，强化林区管护，充分发挥其生态、环境、经济三大效益均在其它林木之上特色。林区群众通过长期实践，已总结出一套相当完善的管理措施：一是严禁采伐方竹林中生长的乔木；二是每年留足母竹，根据林相，每亩留母竹300至500棵；三是搞好采笋前的抚育间伐，做到三净四无：彻底清除烂杆竹、灰色竹、三月竹，无高伐柱，无脚影草，无露水毛，无磅蟹甲；四是采笋做到“四采四留五不打”：采密留稀，采小留大，采差留好，采老留嫩，不打走边笋，飞娥笋，摇巅笋，见根笋，单根笋；五是对低产方竹林改造，调整其年龄结构，l～5年生竹各占20％。保留合理立林密度，每亩1200～2000株。上层乔木郁闭度0.4左右；六是母竹移植营造扩大方竹林面积；七是建立“山上建基地，山下搞加工，山外找市场”竹产业供销体系，永续利用，持续健康地发展，绿色的森林之宝才能永放灿烂之光。从2001年开始，每年改造4—5万亩的速度。并坚持连年续改的措施。 提高科技含量，积极新造方竹，扩大资源总量。方竹人工造竹，方式上采取两种，一是母竹移栽造林，二是方竹实生苗造林。技术上，大力推行“两改两加强一提高”措施，即一改造竹季节（改变原“正月栽竹”的习俗为“十月小阳春栽竹”）；二改取母竹方法（改变原取单株母竹移栽为三株连撮带宿土栽植）；一加强推行大户承包造竹，二加强母竹把关力度等关键环节，使成活率从原来不足10%提高到现在的95%以上。从2002年开始，每年以3—4万亩的造竹速度推进，截至2009年末，我县累计人工营造方竹23余万亩。  建成方竹种质资源库。通过争取，获得国家林业局2007年《贵州桐梓方竹种质资源保存库建设项目》，在全国11个省区范围内收集方竹属20个种保存在我县凉风垭森林公园内，项目正在实施过程中，建立方竹种资源收集、保存库，对桐梓的方竹产业发展具有战略意义，可为方竹产业的可持续发展打下良好的基础。 | ||||
| （作者：） | ||||
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