初冬时节，桐梓漫山遍野的方竹林褪去采收期的繁忙，留下沉甸甸的丰收硕果。一根根外方内圆的方竹笋，正通过不断延展的产业链条，从深山珍馐变身乡村振兴的“绿色金矿”。

在位于娄山关经开区的遵义桐之味食品加工有限公司加工车间内，鲜笋正历经清洗、分拣、加工等标准化流程，通过无硫烘干、低温保鲜、真空包装等技术，变身笋干、即食笋、速冻鲜笋等20多款产品。

“我们引进智能化分拣生产线，生产效率大大提高，产品不仅进了全国各地的大型商超及餐饮市场，还远销新加坡、葡萄牙等国。生产技术方面，我们采用无硫烘干、液氮速冻加工等技术，确保了产品风味的同时，极大延长了保质期。”遵义桐之味食品加工有限公司副总经理龙昌飞说。

除了传统的保鲜笋和调味笋外，今年该公司还尝试研发方竹笋精酿啤酒等新产品，预计明年初走进市场。从鲜笋到成品的价值跃升，方竹笋的市场生命力正不断延伸。

在桐梓，深耕方竹笋加工的企业并非个例。位于娄山关经开区的桐梓县康利绿色食品公司的生产车间，同样是一派热火朝天的生产景象：工人们在自动化生产线上有条不紊地进行鲜笋分拣和包装，空气中弥漫着竹笋的清香。

“我们坚守‘鲜采鲜加工’原则，采用高温杀菌、低盐保鲜等技术，既能牢牢锁住方竹笋脆嫩鲜香的原生风味，又精准契合当下健康消费的趋势。”该公司经理罗凌云介绍，“目前，我们已成功研发泡椒笋片、独龙笋、红油笋片、香辣脆笋等20余款真空包装笋制品，通过电商直播、社区团购、线下经销商等多渠道销售。”

作为产业发展的龙头力量，贵州娄山产业投资集团有限公司的统筹布局，为产业链延伸提供了核心支撑。

“我们以‘科技赋能+设施升级+市场拓展’为抓手，除了专用运输轨道，今年还启用了无人机调运，大大降低了运输成本，提升了运输效率。同时，通过‘龙头企业+合作社+农户’模式，改变了传统的统货收购模式，全面推行鲜笋分级定价收购标准，科学引导笋农进行规范化、标准化采收，实现了企业和群众的双赢。”贵州娄山产业投资集团有限公司副总经理王平说。

该公司还和全国各地的相关机构、学校、配送中心、优质经销商建立了长期稳定合作关系，通过景区展销、线上电商等渠道，进一步提升方竹笋的品牌影响力和市场占有率，让方竹笋从“一季鲜”变成“四季俏”。

据了解，2025年，桐梓鲜笋产量达5.8万吨，综合产值预计达5亿元。从山间鲜笋到餐桌美味，从单一销售到多元产品，从分散经营到集群发展，桐梓方竹笋产业已形成“种植—采收—加工—销售”的全链条发展格局。

（记者：王林爱）